Ketose und ketogene Ernährung

WAS IST KETOSE?

Im Normalzustand nutzt Ihr Körper aus Kohlenhydraten gewonnene Glukose zur Energiegewinnung.Beim Abbau von Kohlenhydraten kann der entstehende Einfachzucker als praktische Energiequelle genutzt werden.Zusätzliche Glukose wird in Ihrer Leber und Ihren Muskeln als Glykogen gespeichert und durch einen Prozess namens Glykogenolyse abgebaut, wenn zusätzliche Energie benötigt wird, ohne dass Sie über die Nahrung Kohlenhydrate zu sich nehmen.

Die Einschränkung der Kohlenhydratmenge, die Sie zu sich nehmen, führt dazu, dass Ihr Körper gespeichertes Glykogen verbrennt und stattdessen Fett als Brennstoff verwendet.Dabei entstehen Nebenprodukte, sogenannte Ketonkörper.Sie gelangen in den Zustand der Ketose, wenn sich diese Ketone in Ihrem Blut bis zu einem bestimmten Wert ansammeln.Der Körper geht nur dann in die Ketose über, wenn der Blutzucker so weit absinkt, dass er einen alternativen Brennstoff aus Fett benötigt.

Ketose sollte nicht mit Ketoazidose verwechselt werden, einer mit Diabetes verbundenen Komplikation.In dieser ernsten Situation führt ein Insulinmangel dazu, dass ein Überschuss an Ketonen in den Blutkreislauf gelangt.Unbehandelt kann dieser Zustand tödlich sein.Die ernährungsbedingte Ketose soll den Ketonspiegel niedrig genug halten, um eine Ketoazidose zu vermeiden.

EIN KETOGENER STERBENDIE GESCHICHTE

Um den Wurzeln des Keto-Diät-Trends nachzugehen, muss man bis ins Jahr 500 v. Chr. und zu den Beobachtungen von Hippokrates zurückgehen.Der frühe Arzt stellte fest, dass Fasten offenbar dazu beitrug, die Symptome zu kontrollieren, die wir heute mit Epilepsie assoziieren.Es dauerte jedoch bis 1911, bis die moderne Medizin eine offizielle Studie darüber durchführte, wie sich eine Kalorienrestriktion auf epileptische Patienten auswirkte.Als sich herausstellte, dass die Behandlung wirksam war, begannen die Ärzte, Fasten zu verwenden, um Anfälle zu kontrollieren.

Da es nicht möglich ist, ewig zu fasten, musste eine andere Methode zur Behandlung der Erkrankung gefunden werden.Im Jahr 1921 entdeckten Stanley Cobb und WG Lennox den zugrunde liegenden Stoffwechselzustand, der durch das Fasten verursacht wird.Etwa zur gleichen Zeit führte ein Endokrinologe namens Rollin Woodyatt eine Überprüfung der Forschung zu Diabetes und Ernährung durch und konnte Verbindungen lokalisieren, die während des Fastens von der Leber freigesetzt wurden.Dieselben Verbindungen wurden produziert, wenn Menschen große Mengen an Nahrungsfett zu sich nahmen und gleichzeitig die Kohlenhydratzufuhr einschränkten.Diese Forschung veranlasste Dr. Russel Wilder, das ketogene Protokoll zur Behandlung von Epilepsie zu entwickeln.

Im Jahr 1925 entwickelte Dr. Mynie Peterman, eine Kollegin von Wilder, eine Tagesformel für die ketogene Diät, die aus 10 bis 15 Gramm Kohlenhydraten, 1 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht und allen restlichen Kalorien aus Fett bestand.Dies ermöglichte es dem Körper, in einen Hungerzustand zu gelangen, in dem Fett zur Energiegewinnung verbrannt wurde und den Patienten gleichzeitig genügend Kalorien zum Überleben lieferte.Andere therapeutische Einsatzmöglichkeiten ketogener Diäten werden noch untersucht, darunter mögliche positive Auswirkungen auf Alzheimer, Autismus, Diabetes und Krebs.

WIE GEHT DER KÖRPER IN DIE KETOSE?

Wenn Sie Ihre Fettaufnahme auf ein so hohes Niveau steigern, bleibt nur sehr wenig Spielraum für die Aufnahme anderer Makronährstoffe, und Kohlenhydrate werden am stärksten eingeschränkt.Die moderne ketogene Diät hält die Kohlenhydrate auf unter 30 Gramm pro Tag.Jede höhere Menge verhindert, dass der Körper in die Ketose gerät.

Wenn die Kohlenhydrate in der Nahrung so niedrig sind, beginnt der Körper, stattdessen Fett zu verstoffwechseln.Sie können feststellen, ob der Ketonspiegel in Ihrem Körper hoch genug ist, um einen Zustand der Ketose anzuzeigen, indem Sie eine von drei Methoden testen:

• Blutmessgerät
• Urinstreifen
• Alkoholtester

Befürworter der Keto-Diät behaupten, dass Blutuntersuchungen aufgrund der Arten von Ketonverbindungen, die sie erkennen, die genaueste der drei Untersuchungen seien.

VORTEILE VONKETOGENE ERNÄHRUNG

1. Gewichtsverlust fördern: Die ketogene Diät kann den Kohlenhydratgehalt im Körper reduzieren, den in der Leber und den Muskeln gespeicherten Zucker abbauen, um Wärme bereitzustellen, und nachdem der im Körper gespeicherte Zucker verbraucht ist, wird Fett für den Katabolismus verwendet. Dadurch bildet der Körper eine große Anzahl von Ketonkörpern, und Ketonkörper ersetzen Glukose, um dem Körper die benötigte Wärme zuzuführen.Aufgrund des Mangels an Glukose im Körper ist die Insulinsekretion unzureichend, was die Fettsynthese und den Fettstoffwechsel weiter verhindert. Da der Fettabbau zu schnell erfolgt, kann das Fettgewebe nicht synthetisiert werden, wodurch der Fettgehalt verringert wird Förderung der Gewichtsabnahme.

2. Verhindern Sie epileptische Anfälle: Durch die ketogene Ernährung können Epilepsiepatienten vor Anfällen geschützt, die Häufigkeit von Epilepsiepatienten verringert und die Symptome gelindert werden.

3. Es ist nicht leicht, hungrig zu sein: Eine ketogene Diät kann den Appetit der Menschen unterdrücken, vor allem weil das Gemüse in der ketogenen Diät Ballaststoffe enthält, die den menschlichen Körper stärken.Sättigungsgefühl, proteinreiches Fleisch, Milch, Bohnen usw. spielen ebenfalls eine Rolle bei der Verzögerung des Sättigungsgefühls.

AUFMERKSAMKEIT:Versuchen Sie niemals die Keto-Diät, wenn Sie:

Stillen

Schwanger

Diabetiker

Leidet an einer Gallenblasenerkrankung

Anfällig für Nierensteine

Einnahme von Medikamenten, die möglicherweise eine Hypoglykämie auslösen können

Aufgrund einer Stoffwechselstörung kann Fett nicht gut verdaut werden

Multi-Monitoring-System für Blutzucker, Blut-β-Keton und Blut-Harnsäure: